2019年05月14日

371回目の放送

高知が生んだ文化人:酒場詩人 吉田 類さんの番組です


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第371回目の番組テーマ:高知A キントア豚でつながる世界

今年1月にフランスのバスク地方で類さんが出会った「キントア豚」

絶滅しそうだった豚を復活させてオテイザ氏との出会いも印象的で
この番組でも熱く語ってくれましたが・・・・

なんと、そのオテイザ氏のお弟子さんが高知に居たのです

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神奈川から高知へ移住し 現在は高知市追手筋で「松原ミート」を営む
松原 浩二さん

フランス修行中、オテイザ氏の元で2ケ月間 キントア豚のお世話をし
現在もオテイザ氏と交流があるそうで、類さんともすぐに打ち解けました

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この日はオテイザ氏によるキントア豚のサラミ(上)と
松原さんによる今帰仁アグーのサラミ(下)を試食させて頂きました

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山梨のナチュラルワイン「ジャロピー」と合わせます。

それぞれに豚の個性が出て 味わい深い 美味しいサラミでした。

フランスの方にとってはサラミ等の加工品=シャルキトリは欠く事のできないもの。

豊かな食文化に触れさせて頂きました。

それにしても、フランスのバスクと高知がつながるなんて。。。。


            

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番組では類さんからのMESSAGE=語録をいただいています


「地球は丸い。色んな縁は円でつながっている 」
  

           でした。

本当に改めて地球は広くて狭い。

It’s a Small world 

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ご縁に感謝です。

松原ミート 090-2827-0185
      営業時間:水〜土 18:00〜24:00
      住所:高知県高知市追手筋1-3-9

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2019年05月07日

370回目の放送

高知が生んだ文化人:酒場詩人 吉田 類さんの番組です


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第370回目の番組テーマ:高知@ 令和に乾杯

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今回は昭和・平成を振り返りつつ改元を祝し乾杯です

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お店は高知市本町 天神橋通り商店街の中ほどを西へ入った
宵い町横丁にある大衆割烹「ときわ」

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類さん馴染みの名店の大将・和田和男さん。

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今夜のビールもやっぱりうまい

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旬の味覚に舌鼓。
鰹料理でもこの店自慢の「鰹の酢〆め」

薄く切った鰹の刺し身をタタキのタレで頂きます!

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一緒に飲むのは類さんを15年前に
   故郷高知の媒体で初めて紹介した高知新聞社の小林司 記者。

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又、平成最後の日の夕刊で類さんの特集記事を書いてくれた石井研 記者。

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独特のお話が飛び出し、時代をまたいで ある種。カオス状態へ・・・・

勿論、美味しい高知の旬を頂きながら

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イタドリ

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チャンバラ貝

            

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番組では類さんからのMESSAGE=語録をいただいています


「令和が始まっても 昭和の影を引きずって 」
  

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引きづってどこまでもいきますよ〜

和田さん いつもありがとうございます

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そして皆さん、令和も「類語録」よろしくお願いいたします
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2019年04月30日

369回目の放送

高知が生んだ文化人:酒場詩人 吉田 類さんの番組です


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第369回目の番組テーマ:愛媛C 愛媛県新酒品評会

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松山の四国道後舘で3月に行われた
      愛媛県新酒品評会の会場で今年のお酒の出来について

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愛媛県酒造組合理事長 石鎚酒造の越智浩さんに伺いました。

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大吟醸の部の1位から3位

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しずく媛の部 1位から3位

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類さんも頂きながらお話が進みました

            

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番組では類さんからのMESSAGE=語録をいただいています


「ここに来て 唯一無二を知りましょう 」
  

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地酒もその土地土地で頂くとまた違った味わいが発見できるそうですよ。

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越智理事長 これからも頑張ってください
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