2021年01月13日

458回目の放送

高知県出身の酒場詩人・吉田類さんの番組です

四国4局ネットでお送りしています。
類さんの言霊の宿る語録を皆様にお届けしています。


第458回目の番組テーマ:出汁のお話

IMG_4274.JPG
ゲストに薬膳・和食研究家で豆腐マイスター
一般社団)和食文化国民会議地域特派員の百田みちさんをお迎えしました。

IMG_4260.JPG
何の出汁なのか?
硬水で出した出汁か? 軟水で出した出汁か?
出汁の飲み比べを行いました。

IMG_4271.JPG
類さんも真剣!

IMG_4266.JPG
谷本も真剣!

和食で慣れ親しんだ出汁なのに・・・・

目からウロコなことばかり👀

日本列島の地形や豊かな自然があるからこそ
美味しい水が生まれ、その美味しい水で出汁が取れる。

本当に足元を見つめるお話ばかりでした。



番組をもう一度聞きたい人は、下の「聞く」をクリックしてね!

第458回目放送を聞く!


IMG_4277.JPG
百田さん ありがとうございました!

IMG_4258.JPG
類さんの大好きなお蕎麦にも出汁が

私達の大切な食文化を守ることは
           自然を守ることでした
posted by hisix at 18:42| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする