第３９３回目の番組テーマ：徳島�A　酒場取材「本格炭火焼き鳥　はなれ」

１０月は徳島からお送りしてまーす

今回は徳島市富田町にあるこちらのお店


「本格炭火焼き鳥　はなれ」さんにお邪魔しました


串打ち等の仕込みは必ず自らが行うという店長の長篠　啓さん。


まずは皆さんと乾杯です


飲んでいるのはキリン一番搾りプレミアム


お通しは椎茸の詰め物

そして、お店自慢の

丹波地鶏のももたたき　歯ごたえ良く、そしてお肉がとろけます〜


続いては「ささみ」　こだわりのレア状態焼き


合わせるお酒は日新酒類�梶@桜美人大吟醸　桜樽原酒


類さんがじっくり味わいます。
醸造後一度壜貯(びんちょ)した製品を国産の山桜で造られた木樽で再度貯蔵しているそうです。


担当の田辺さん　ありがとうございました！


続いては白レバーをタレで頂きました。


合わせるお酒は�竃{家松浦酒造場「鳴門鯛　純米原酒　水ト米」
フランス人ソムリエだけが審査するコンテスト「KuraMaster2019」で
純米ＴＯＰ５ プラチナ賞に選ばれたそうです！


十代目蔵元　松浦素子さん　ありがとうございます！



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第393回目放送を聞く！


番組では類さんからのMESSAGE＝語録をご紹介しています

今回は

「お酒を飲むから幸せになれる！という発想を持ちましょう。
　　　　　　だから日本酒は世界を救うと思うよ」

　　　　　　　　　　　
　　　　　　でした



今回お世話になった「はなれ」の皆様
本当にこだわりの串、1本1本　美味しゅうございました

因みに使用している炭は「土佐備長炭」でした

「本格炭火焼き鳥　はなれ」
徳島市富田町２-３４　０８８-６７９-１８１２

特別な焼き台で煙を吸収するのでカウンター席でも
臭いが服につく心配無用です。
是非、お出かけくださいませ